酵素産業の規模、動向レポート、洞察分析、2024-2036年予測

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酵素 市場分析

市場の定義

生物の体内のタンパク質の比率を調節するタンパク質は酵素と呼ばれます。これらのタンパク質は、体内の化学反応や代謝を促進する間、変化しないまま残ります。酵素によって処理される細胞代謝の側面には、食物の消化、化学エネルギーの変換と保存、および細胞高分子の構築が含まれます。

酵素市場の成長要因

以下は、酵素市場の主な成長要因の一部です。

• 世界中でバイオ燃料の需要が増加– 再生不可能な燃料の消費量が多いため、灯油、ガソリン、ディーゼルなどの従来の燃料の代替品を見つけることが重要な状況に陥っています。バイオ燃料は、環境への影響がほとんどない優れた代替燃料とみなされています。

• (IAE) によると、バイオ燃料の需要は 2021―2026 年間に 28%、つまり 410 億リットル増加すると予想されています。この需要の増加により、プロテアーゼ、リパーゼ、アミラーゼ、酵素などの酵素の市場が改善すると予想されています。セルラーゼは市場全体の成長につながります。

• 醸造およびベーカリーアプリケーションからの需要– 世界の人口増加により、食品と飲料の全体的な需要が増加しています。米国の統計によると、世界の人口は 2022 年末までに 80 億人に達します。この人口は都市化の進行とともに増加すると予想されています。

• 2022年には45百万ヘクトリットル以上になるとワインが生産されました。

最新の開発

• 2023 年 5 月に、dsm-Firmenich は、乳糖を含まない乳製品の製造に使用できる純粋で最も効率的なラクターゼ酵素、Maxilact Next を市場に導入しました。

• 2023年8月に、a research team from the RIKEN Center for Environmental and Resource Science reportedは、酵素の反応速度を最大化するのに役立つ理論的条件を開発したと報告しました。

課題

酵素を使用する前に酵素の厳格な品質検査を行う必要があるため、予測期間中に市場の成長が鈍化すると予想されます。酵素がマイコトキシンや細菌毒素を運ぶと、食品が汚染され、消費者の健康に悪影響を与える可能性があります。

競争力ランドスケープ

世界の酵素市場中に主なプレーヤーには、Novozymes A/S、dsm-firmenich Nutritional Products AG、DuPont de Nemours, Inc.、Novus International, Inc.、Associated British Foods plc、などが含まれます。さらに、日本市場のトップ 5 プレーヤーは、Thermostable Enzyme Research Institute, Inc.、Amano Enzyme Inc.、Nippon Koken Co., Ltd.、Nihonsakari Co., Ltd.、およびMeito Sangyo.Co., Ltd.、 などです。この調査には、世界の酵素市場におけるこれらの主要なプレーヤーの詳細な競争分析、企業概要、最近の傾向、および主要な市場戦略が含まれています。